Az esszenciális zsírsavakról
Az esszenciális zsírsavaknak három típusát különböztetjük meg: az omega-3, omega-6 és omega-9 zsírsavakat. Molekaszerkezetük nagyon hasonló, csupán abban térnek el egymástól, hogy zsírmolekuláiknak mindig más részük telítetlen.
Az Omega-3-6-9 zsírsavakról
Az omega-3 zsírsavak többszörösen telítetlenek, ami azt jelenti, hogy szénláncaikban kettő vagy annál több kettőskötés található. (Egyébként megfigyelhetjük azt, hogy minél több kettőskötés található egy olajban, az annál folyékonyabb szobahőmérsékleten és annál kisebb hőmérsékleten dermed meg.) Az omega-3 zsírsav kitűnő forrásai a következő anyagok: tengeri állatok olaja, friss (nem szárított) alga, lenmag és lenmagolaj, a repceolaj, a dió és egyes leveszöldségek.
Omega-6 zsírsavakat főként a növényi olajokban találunk, így ezekből bizonyosan nem szenvedünk hiányt, túl nagymértékű bevitelük azonban komoly problémákat okozhat.
Az Omega-9 zsírsavak pedig legnagyobb mennyiségben az olívaolajban és a repceolajban találhatók.
Mire kell figyelnünk e zsírsavak használatakor? A telítetlen zsírsavak alkalmazásakor fontos, hogy a hidegen sajtolt változatokat használjunk, mivel ezek az olajok igen könnyen oxidálódnak. Ezenkívül nem alkalmasak sütésre, mivel instabil szerkezetükből fakadóan könnyen darabjaira hullnak, így kiszolgáltatva szervezetünket a szabadgyökök képződésének.
EPA, DHA, ALA - az omega-3 típusai
Az omega-3 típusai az EPA (eikozapenténsav), a DHA (dokozahexaénsav) és az ALA (alfa-linolénsav). Az EPA és a DHA elsősorban a hal- és kagylófélékben található meg, míg az ALA legjobb forrásai a növényi olajok és a magvak (leginkább pedig a szezámmagolaj és a chia mag).
Lássuk táblázatba foglalva, mely élelmi források mely Omega-3 zsírsav típusokat tartalmazzák!
| élelmiszer | ALA-tartalom (g) | DHA-tartalom (g) | EPA-tartalom (g) |
| lenmagolaj (1 ek) | 7,26 | ||
| chia mag (kb. 28 g) | 5,06 | ||
| teljes lenmag (1 ek) | 2,35 | ||
| repceolaj (1 ek) | 1,28 | ||
| lazac (főtt, Atlanti, tenyésztett, kb. 85 g) | 1,24 | 0,59 | |
| hering (főtt, Atlanti, tenyésztett, kb. 85 g) | 0,94 | 0,77 | |
| szardínia (paradicsomos konzervben, lecsepegtetett formában) | 0,74 | 0,45 | |
| makréla (főtt, Atlanti, kb. 85 g) | 0,59 | 0,43 | |
| szójabab olaj | 0,92 | ||
| majonéz | 0,74 | ||
| szivárványos pisztráng (vad, főtt, kb. 85 g) | 0,44 | 0,40 |
GAL Halolaj Omega3 250ml3400mg
A GAL Halolaj Omega-3 jól hasznosuló, természetes formájában tartalmazza az omega-3 teljes spektrumát koncentráltan, természetes tokoferolokkal (E-vitamin) együtt.
Jutavit Omega-3 halolaj1200 mg + E-vitamin kapszula 100 db
A JutaVit Omega-3 pro mélytengeri halolaj kapszula nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen EPA és DHA zsírsavakat.
GAL Omega-3 Ecolágyzselatin kapszula 60 db
Idegrendszer javítása, szív- és érrendszer javítása, gyulladások csökkentése, bőr és a haj egészségének megőrzése.
Caleido Halolajkoncentrátum gélkapszula 60 db
Kapszulánként 530 mg halolaj - 149 meg EPA- és 101 DHA-zsírsav tartalommal.